400g de poivrons
200g de tomates
200g de carottes
60g de cacahuètes
2 oignons
2 gousses d'ail
1 kub or en poudre
thym

Éplucher, émincer et faites revenir l'ail et les oignons puis mixer avec les tomates.

Laver, éplucher les carottes, épépiner les poivrons. Les couper en petit dés et les faire revenir les dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse.

Ajouter le coulis de tomate, saupoudrer de kub or et de thym et laisser cuire 10 minutes.

Pendant ce temps écraser les cacahuètes, puis les incorporer à la préparations juste avant de servir afin qu'elles restent croquantes.