CABILLAUD, TOMATES ET ESTRAGON
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 pavés de cabillaud
1 cube de court-bouillon
10 tomates bien mûres
5 brins d'estragon
Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
Ajouter le cube de court-bouillon, mélanger bien
Faire cuire le cabillaud pendant 7 à 10 mn environ
Eplucher les tomates, les couper en morceaux et enlever grossièrement les pépins
Les passer au mixeur avec l'estragon lavé et un filet d'huile.
Faire chauffer la sauce quelques instants dans une casserole en mélangeant bien.
Saler et poivrer
A la fin de la cuisson du poisson, l'égoutter
Servir illico presto avec la sauce tomate.
Ingrédients :
4 pavés de cabillaud
1 cube de court-bouillon
10 tomates bien mûres
5 brins d'estragon
Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
Ajouter le cube de court-bouillon, mélanger bien
Faire cuire le cabillaud pendant 7 à 10 mn environ
Eplucher les tomates, les couper en morceaux et enlever grossièrement les pépins
Les passer au mixeur avec l'estragon lavé et un filet d'huile.
Faire chauffer la sauce quelques instants dans une casserole en mélangeant bien.
Saler et poivrer
A la fin de la cuisson du poisson, l'égoutter
Servir illico presto avec la sauce tomate.
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