GASPACHO DE CONCOMBRE
Pour 4 personnes, préparation 10 mn
Ingrédients :
3 concombres
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de menthe
1 citron
6 cuil à soupe de fromage blanc 0%
1 saint moret light
sel, poivre
Eplucher les concombres et les couper en morceaux.
Détacher les feuilles de basilic et de menthe, les laver
Pressez le citron
Dans le bol du mixeur, deposer le jus de cirton, le fromage blanc, le saint ¨môret, le concombre, le basilic et la menthe.
Mixer bien jusqu'à obtention d'un gaspacho onctueux
Saler, poivrer généreusement
Repartir la soupe dans 4 verres transparents
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir